|
Catering/diner transportable/
mad ud af huset
(Bestillingsfrist senest 3 dage før levering)
Vi er ikke et storkøkken med masseproducerede retter - til gengæld kæler vi i vores lille køkken for hver enkelt del af buffeten, som bliver friskt anrettet lige før du får maden.
Alle salater i buffet'erne er anrettet med marinade og lige til at sætte på bordet, dét giver en smagfuld oplevelse af hver enkelt salat uden at du behøver at gøre noget særligt.
Hvor meget mad får du pr. person i en buffet?
Vi beregner ca. 200-250g kød, ca. 300g kartofler og ca. 300g salater pr. person - så plejer der at være rigeligt til de ekstra sultne - sammenlign gerne med andre firmaers tilbud og se om de opgiver vægt!
Buffet 1, kr. 125,-
2 kødretter, 4 salater, 2 x kartofler, 1 sauce.
Buffet 2, kr. 150,-
2 kødretter, 4 salater, 2 x kartofler, 1 sauce, 1 dessert eller 1 forret.
Buffet 3, kr. 180,-
1 forret, 2 kødretter, 4 salater, 2 x kartofler, 2 saucer, 1 dessert.
Buffet 4, kr. 235,-
1 forret, 3 kødretter, 6 salater, 2 x kartofler, 2 saucer, 1 dessert.
Priser er ved minimum 10 kuverter. Buffeten er næsten klar til at spise. Hav dog venligst selv serveringsbestik klar samt knive til udskæring af kødstege.
Afhentning i caféen. Ved udbringning på Møn beregnes kr. 100,-. Uden for Møn levering efter aftale.
VALG AF BUFFET:
Forretter:
- Citronmarineret laks på bund af rucolasalat med peberrodsalat og dild
- Lakseroulade med mild dressing og pyntet med rejer på bund af grøn salat
- Løse rejer med mild dressing på bund af salat
Rejecocktail
2 tarteletter med høns og asparges
Ønsker du natmad, så beregn kr. 15,- pr. person
- Aspargessuppe med fine aspargessnitter
- Hummersuppe med fyld af rejer (tillæg kr. 10,- pr. pers.)
- Karrysuppe med kødboller
- Tomatsuppe med kød- og melboller
Kødretter:
- Flæskesteg
- Helstegt okse/kalvefilet (+ kr. 10,- pr. kuvert)
- Hamburgerryg
- Hotwings/minikøller af kylling
- Kalkunbryst
- Lammekølle fra roterende grill (+kr. 10,- pr. kuvert)
Marineret kyllingebryst
- Svøbt kyllingebryst med fyld af basilikumpesto (+ kr. 5,- pr. kuvert)
- Marineret svinemørbrad
- Svinemørbrad med fyld af soltør. tomater, hasselnødder og rødløg (+ 10,-/kuv.)
- Roastbeef
- Honningglaseret skinke
- Hjemmelavede oksefrikadeller
Kartofler:
- Almindelig kold kartoffelsalat
- Hvide kogte kartofler
Koldmarinerede kartofler med fennikel,
Krydrede ovnkartoffelbåde m. oregano og paprika
flødekartofler
Sauce:
- Bearnaisesauce
- Brun sauce,
Pebersauce
Rødvinssauce
Salater:
- Blomkålssalat m. ristede knuste peberkorn tilsat grov sennep i youghurtdressing
- Broccolisalat m. græskarkerner, rosiner og rødløg i youghurtdressing
- Bulgursalat m. tomat, forårsløg, peberfrugt og oliven med krydderdressing
- Couscous i citronmarinade med bladselleri, tomat, oliven, agurk med olivenolie
- Bønnesalat m. tomat, beans og fennikelkerner tilsat dressing af olie- og eddikedressing toppet med krydderier
- Coleslaw m. hvidkål, gulerødder og forårsløg med hjemmelavet dressing
- Fennikelsalat og icebergsalat marineret med citronsaft pyntet med tyndtskivede rød peber og ekstra jomfru olivenolie
- Græsk salat m. tomat, rødløg, feta og oliven tilsat ekstra jomfru olivenolie
- Gulerodssalat tyndtrevet og marineret i citronsaft pyntet med spidskommen/sesamfrø og tilsat ekstra jomfru olivenolie
- Melonsalat med ananas og fennikel
- Mixed salat m. icebergsalat, blomkål, tomat og sorte oliven tilsat olie- og vineddikedressing med krydderier,
- Radise/fennikelsalat m. rødløg
- Rødbedesalat m. krydderurter og hvidløg tilsat lækker olie
- Tomatsalat m. knust feta og rødløg med lækker ekstra jomfru olivenolie
Desserter:
- Chokolademousse med flødeskum
- Frisk og let Mont Blanc dessert (ananas og marengs vendt i flødeskum og pyntet med jordbær ((årstidsbestemt))
- Chokolade-lime pannacotta
- Citronfromage med flødeskum
- Jordbær/ananas med marengs
- Ostekage
|
